Sos tysiąca papryk to fermentowane przez dwa miesiące owoce Trynidad Morugi Scorpiona i Aji Cito. Ich unikalna ostrość połączona ze smakiem grillowanego ananasa i musu jabłkowego bardzo dobrze komponuje się z dojrzewającymi serami oraz mięsem lub jako dodatek do ryżu, makaronu i kanapek.